Veltlínské zelené je odrůda, která vznikla samovolným křížením odrůd Tramín St. Georgen, pochází zřejmě z regionu Dolního Rakouska, z oblasti vrchoviny Manhartsberg.
Veltlínské zelené je svěží vínko se středním tělem zelené až zelenožluté barvy , výrazné vůni a vyvážené chuti s vyšším obsahem příjemných kyselin. Ve vůni iv chuti můžeme ve Veltlíne najít lipový květ, jemné mandle, muškátové tóny, jemné koření, muškátové tóny au vyzrálých vín i exotické ovoce. Vínko je ideální pít mladé, svěží.
Jeho buket je významně ovlivněn půdou - podzemím vinohradu . Veltlin ze sprašových podloží voní medem a lipovým květem, kamenité půdy jsou charakteristické náznaky cigaretového kouře, Veltlin pěstované na hliněných půdách dávají tóny lipového květu a prvohorní půdy identifikujete podle horkomandľových tónů.
Veltlínské zelené je ideální pití na posezení s přáteli, především v letních měsících a to i jako vinný střik. Jsou vhodné v většině pokrmů. Lehčí a mladší Veltlin jsou vhodné ke studeným masům, omáčkám a slaným předkrmům, ty vyspělejší zase k hovězímu masu, k mořským rybám a neutrálním omáčkám.