Château Baret je známo 40 hektarové vinařství nacházející se ve vinařském regionu Pessac-Léognan v Bordeaux. Zámek Graves získal své jméno od rodiny Ballande, lordů z Baret, kteří koupili nemovitost v roce 1867. Dnes má toto portfolio jedno červené a jedno bílé cuvée.

Chateau Baret vlastní cca 26 ha (64 akrů) vinic .. Většina z této rozlohy je osázena třemi klíčovými odrůdami červených hroznů Bordeaux - Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc - zbytek tvoří odrůdy Sauvignon Blanc a Semillon. Červené hrozny je vysazeny na částech vinic s velkým podílem štěrkopískových a štěrkopískových půd, zatímco chladnější hliněné vápencové a jílové štěrkové půdy jsou ideální pro růst bílých vinných odrůd.

Château Baret je známý svými tradičními způsoby vinifikace. Červené hrozny je jemně rozdrcené a pak fermentované. Po fermentaci se probíhá 3 - 4 týdny macerace a následně se víno přenese do dubových sudů, v nichž zraje přibližně 12 měsíců. Víno je pak vyčištěné, filtrované a plněno a to cca 18-24 měsíců po tom, jak hrozny bylo sklizeny.

Château Baret blanc je směs v poměru 75:25 hroznů odrůd Sauvignon Blanc a Semillon pocházejících z 25 ročních vinic o rozloze 10 hektarů. Víno zraje na svých kalech 8-10 měsíců v dubových sudech a následně se plní do lahví.