Ročník 2018 byl mimořádný – obzvláště příznivý pro vína z modrých odrůd. I v případě odrůdy Cabernet Sauvignon tuto skutečnost ve vinařství Mavin | Martin Pomfy potvrdily na 100%. Z Jižnoslovenské vinohradní oblasti (obec Rúbaň) získali mimořádně kvalitní surovinu. Vysoká cukernatost hroznů při sklizni dávala tušit, že se v roce 2018 může zrodit z terroiru známé vinařské obce Rúbaň mimořádně červené víno .

Pomfyho Cabernet Sauvignon 2018 je víno krásné, elegantní fialově červené barvy.

Má krásnou výraznou aromatiku, plnou atraktivních tónů černého bobulového ovoce, pelendreku, sušeného listí a tabáku. Vůně je intenzivní, slibující krásný zážitek i v chuti. Víno Vás je v chuti plné příjemných vjemů kopírujících nádhernou, noblesní vůni. V chuti je plné, vyzrálé s ovocně-tabákovým vjemem a měkkými taniny.

Víno fermentovalo v nerezovém vinifikátoru po dobu 12 dnů s použitím techniky „pump over“ a „delestage“, při teplotě do 28°C. Samotné fermentaci předcházelo zchlazení hroznů na 13°C, 5 dní a pomalé spontánní rozkvašení. V zrání probíhalo 30 měsíců ve francouzských barique sudech.

Doporučujeme podávat:

Cabernet Sauvignon 2018, Mavin Selection, DSC, jakostní víno, suché   doporučujeme před podáváním dekantovat.

Víno je příjemným společníkem k takovým jídlům jako steaky, grilované speciality a jídla z červeného masa.

Charakteristika vína:

• Alkohol: 15 %
• Cukernatost hroznů: ° NM
• Obsah kyselin: g/l
• Obsah cukru: g/l
• Původ hroznů: Jižnoslovenská vinařská oblast, Rúbaň, hon Pod Starý vrchom